Kuchnia

Cytrynowy zawrót głowy, czyli pomysł na lunch

Cześć!

Dzis propozycja lunchowa- fajne danie do zjedzenia w przerwie w pracy, do odgrzania w mikrofali firmowej:) Pomysł na bardzo cytrynowe piersi kurczaka. Potrzebujemy na 2-3 porcje:

  • 2-3 piersi
  • 2 małe cytryny
  • szklanka PRAWDZIWEGO bulionu- żadne kostki!
  • olej rzepakowy
  • po łyżeczce imbiru i kurkumy
  • 2 nieduże cytryny
  • kilkanaście oliwek- kolor obojętny :)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Na oleju podsmażamy rozstłuczone lekko piersi. Cebulę i czosnek siekamy drobno, cytryny sparzamy i kroimy w ćwiartki. W rondlu podgrzewamy olej, wrzucamy czosnek z cebulą, podsmażamy do zeszklenia. Do cebuli przekładamy kurczaka z patelni, wlewamy bulion, wrzucamy ćwiartki cytryny, wsypujemy wszystkie przyprawy, gotujemy około 20 minut. Po 10 minutach dorzucamy jeszcze pokrojone na połówki oliwki. Gotowe!!!!! Kurczaka podajemy z cytrynowym sosikiem, w którym się gotował, ja preferuję z surówką z marchewki- słodka marchewka i kwaskowaty kurczak- pycha!!!

Udanego tygodnia!!!! :)

Urzekła mnie piosenka tegorocznego MĘSKIEGO GRANIA, wybieracie się? Ja planuję! :)

 

 

Paleo na Youtube

Hej!

Zaniedbałam trochę Flinstona- w zasadzie to pisałam niecały tydzień temu, ale przyzwyczaiłam się do częstszego zasypywania Was ciekawymi newsami-paleo, przepisami, itp :) Niestety trochę mnie ostatnio ogranicza czas, ale blog wciąż jest priorytetem!!! Wierzę, że mam jakichś wiernych fanów, którzy się ucieszą, hmm? :) Ok, dziś trochę inaczej, chcę Wam pokazać kilka filmików z Youtube’a zawierających fajne, wg mnie, przepisy paleo. Sama mam ochotę zrobić kilka z nich :) A zatem- zapraszam Was do obejrzenia tych kilku krótkich filmików- i ubolewam, że nie ma takich polskich, tylko amerykańskie….Ja osobiście nie mam śmiałości nagrywać :P

Filmik nr 1- bardzo lubię quiche- zrobię na pewno!!

A co powiecie na tak podane piersi z kurczaka? Mmmm…

Kolejny pomysł- dziwnie brzmiące shakshuka :)

A co sądzicie o zielonej paście bez makaronu? :)

I na koniec- paleo-pancakes :)

Który przepis podoba się Wam najbardziej??

Miłego dnia!

Monika

Truskawka, grejfrut, imbir i miód- zestaw idealny!

Hej!

Dziś coś nadzwyczaj smacznego, bez czego nikt z nas nie wyobraża sobie czerwca! Truskawki!!! Macie jakichkolwiek znajomych, którzy powiedzialiby, że za nimi nie przepadają?? Ja dziś zrobiłam mały błąd- kupiłam ich troszkę za dużo i czuję mały przesyt, na dziś mam dość, ale na pewno jeszcze za nimi zatęsknię :) A Wam proponuję dziś pyszny sorbet, nie za słodki i bardzo paleo!

Potrzebujemy:

  • około 0,5 kg truskawek
  • 1 czerwonego dużego grejfruta
  • 1,5 łyżeczki imbiru- idealnie, by był świeży, ja niestety użyłam takiego z paczki
  • 3-4 łyżeczki miodu- no chyba, że ktoś woli bardziej słodko :)

Truskaweczki naturalnie myjemy, usuwamy szypułki i blenderujemy na gładko. Grejfruta obiegamy i usuwamy wszystkie białe błonki (pracochłonne- nie lubię tego :P ). Dorzucamy go do zblenderowanych truskawek i wszystko ścieramy na gładko, dodając imbir i miód. Przelewamy do pojemniczków (pytanie do was- gdzie kupić fajne foremki na lody? ) i wkładamy do zamrażarki- ja mroziłam sorbety około 5 godzin. Mmmmm, zaraz będę się zabierała za konsumpcję- nie mogę się doczekać!!! :)

Skusicie się?

:)

Carum carvi w roli głównej

Cześć Kochani!

Co to za nazwa w tym tytule? Nic innego jak łacińska nazwa kminku zwyczajnego, przyprawy, którą się albo bardzo lubi, albo przeciwnie :) Ja dziś po raz kolejny zrobiłam pyszną marynatę do kurczaka na szaszłyki, właśnie z kminkiem w roli głównej. Na marynatę potrzebować będziemy:

- kilku łyżek oliwy

- 1,5 łyżeczki słodkiej, mielonej papryki

- 1 łyżeczki całego kminku

- ząbka czosnku

- soli, świeżo mielonego pieprzu

Wszystkie składniki łączymy ze sobą, w marynacie zatapiamy pokrojone w dużą kostkę mięso z kurczka, nabijamy je z innymi ulubionymi składnikami i do piekarnika. Ja preferuję proste szaszłyki- z papryką i cebulą. Grilluję je w 180 stopniach przez 30 minut.

A co dobrego daje nam spożywanie kminku?

  • działa przeciwskurczowo i rozluźniająco na wzdęcia
  • wspomaga pracę jelit
  • odświeża oddech
  • u kobiet karmiących zwiększa produkcję mleka
  • reguluje menstruację
  • działa moczopędnie
  • działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybicznie
  • wspomaga proces przyswajania pokarmów

Przypominam także o głosowaniu na Flinstona w plebiscycie na bloga miesiąca- potrzebujemy wielu głosów…..:)


http://www.blogmiesiaca.blogspot.com/

Dzisiejsza piosenka z dedykacją dla Katarzyny w podziękowaniu za wspaniały czas :*

Ryba wpływa na wszystko!

Cześć!

Początek tygodnia i początek nowych kulinarnych doświadczeń- lepiej być nie może- zwłaszcza, że tydzień mamy krótki, a przed nami dłuuugi weekend! Dziś proponuję rybkę, wprawdzie z puszki, ale taką, która zachowuje swoje zdrowe właściwości. Przedstawiam wam sałatkę z tuńczykiem i sałatą masłową. Sałatka ta pełna jest tłuszczy Omega3, białka, fosforu, kwasu foliowego i wielu innych zbawiennych składników dla naszego ciała. Składniki:

  • puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
  • kilka liści sałaty masłowej
  • 1,5 łyżki majonezu- najlepiej wzbogacanego omega3
  • mała czerwona cebula
  • łodyga selera naciowego- drobno posiekanego
  • łyżka oleju lnianego
  • łyżeczka soku z cytryny
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • pieprz

Tuńczyka odsączamy z zalewy, rozdrabniamy, a następnie mieszamy z pozostałymi składnikami- majonezem, przyprawami, selerem, cebulą, olejem. Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze części, wykładamy na nią masę tuńczykową. Proste? I zdrowe! Oczywiście ograniczamy użycie soli- sam tuńczyk jest wystarczająco słony, z majonezem także starajmy się nie przesadzać :)

Postawiono przede mną zadanie zrobienia pizzy paleo- jak najbardziej się go podejmę, muszę jednak wcześniej zdobyć odpowiednią mąkę :) Pytanie do Was- taki mały koncert życzeń- z czym chętnie zjedlibyście taką pizzę? Czekam na inspiracje :) Proszę pisać na fanpage’u- kto wie, może najbardziej ciekawy pomysł zostanie nagrodzony?